Volcán de chocolate
- Valeria DÁngelo
- 12 abr 2017
- 1 Min. de lectura
Toda una tentación...
Ingredientes
Corazón
Crema de leche 50gr
Agua 30gr
Manteca 7gr
Chocolate amargo 30gr
Bizcocho
Yema de huevo 3u
Azúcar 50gr
Chocolate semi amargo 150gr
Manteca 60gr
Clara de huevo 3u
Harina 20gr
Procediemiento
Corazón
1. Hervir el agua con la crema.
2. Fundir aparte el chocolate con la manteca, unir las dos preparaciones.
3. Dar forma en una cubetera y congelar.
Bizcocho
4. Batir las yemas con el azúcar.
5. Fundir el chocolate con la manteca e incorporarla a las yemas.
6. Forrar los moldes con papel manteca, llenar la mitad con el bizcocho, colocar el corazón y cubrir con el resto del bizcocho a 3/4.
7. Congelar
8 Cocinar al hornos 16minutos directo del congelador.
Tips:
a. Queda muy rico con una bocha de helado de crema, con crema o frutos rojos.
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