Souffle de ricota y limón
- Valeria DÁngelo
- 6 mar 2017
- 1 Min. de lectura
Torta sin harina...
Ingredientes
Huevo 5u (Claras batidas a nieve)
Fécula de maíz 4cdas
Azúcar 1tza
Crema de leche 200cc
Esencia de vainilla c/n
Ricota 1kg
Procedimiento
1. Batir las yemas junto con el azúcar y el limón.
2. En un bol aparte, mezclar la ricota, la fécula y el limón. Si te gusta con una textura suave podes procesar con el mixer. (Yo no lo hago)
3. Juntar la mezclar de la ricota y las yemas. Luego en forma envolvente incorporar las claras batidas a nieve.
4. Llevar a un horno 170º por 50 minutos. Dejar enfriar en el horno. Ojo no desmoldar hasta que este completamente fría.
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