Sopa de mejillones
- Valeria DÁngelo
- 18 ene 2017
- 1 Min. de lectura
Sopa que se puede tomar de invierno o verano con un rico vino...
Ingredientes
Oliva 1cda
Cebolla grande 1u
Ajo 2 dientes
Vino blanco seco 250gr
Tomate en cubitos 1 lata
Chili rojo 1 largo
Azúcar morena o blanca 1cdita
Mejillones 2kg limpios
Perejil picado 1/2tza
Pan para servir (si es necesario sin gluten)
Procedimiento
1. Calentar el aceite en una sartén grande y profunda, a continuación, agregar la cebolla picada y el ajo. Cocinar a fuego suave durante 2 a 3 minutos. Añadir el vino blanco y llevar a ebullición durante unos minutos.
2. Añadir los tomates picados, la lata de tomate, el chili y el azúcar.
3. Llevar a ebullición, luego añadir los mejillones, cubrir con la tapa y dejar cocinar moviendo la sartén para que no se pegue.
4. Apagar el fuego, agregar el perejil y mientras preparamos lo platos dejamos reposar tapado.
5. Los mejillones que no se abrieron NO SE COMEN, se descartan.
Comments