Sopa japonesa
- Valeria DÁngelo
- 19 sept 2016
- 1 Min. de lectura
Me encantan las sopas en especial las orientales...
Ingredientes
Fideos al huevo 250gr
Agua 9 tzas (2litros)
Alga Kombu seca 14gr
Algas Wakame 14gr
Mirin 1/2 tza
Salsa de pescado 1/4 tza
Azúcar 11/2cda
Pack choy 3 atados
Zanahoria 3u en rodajas finas
Tofu 380gr
Hongos Shiitake 230gr
Procedimiento
1. Cocinar los fideos de manera tradicional con 1/2 cda de sal, colar y reservar.
2. En una cacerola poner las 9 tazas de agua junto con las algas a fuego medio. Cuando hierve unos minutos retirar las algas y descartar. Poner las zanahoria y pack choy a hervir 2 a 4 minutos.
3. Juntar en una cacerola pequeña el mirin, la salsa de pescado, el azúcar y llevar a hervor.
4. Por último, Juntar al caldo con los vegetales los hongos, el tofu, y los fideos. Cocinar 1
a 2 minutos para que se integren los sabores.
Tips:
a. Esta sopa queda muy rica con un huevo poche a dentro.
Comments