Bagel
- Valeria DÁngelo
- 22 ago 2016
- 1 Min. de lectura
Siiii!!! son riquísimas con salmón o con atún...
Ingredientes
Bagel
Levadura 20gr
Azúcar 1cda
Leche 3 tzas
Harina 500gr
Sal fina 2 cditas
Manteca 100gr
Semillas de amapola, sésamo o lino
Preparación
1. Hacer una esponja. Que??? que es esto?? Poner en un bol pequeño una cucharada de harina, la levadura el azúcar y un chorro de leche tibia. Y lo dejamos a temperatura ambiente 15 minutos aprox.
2. Mientras preparamos el resto. Poner todos los ingredientes en un bol grande, incorporar la esponja (que preparamos anteriormente).
3. Mezclar hasta formar una masa lisa y pareja, no pegajosa.
4. Dejar descansar el bollo hasta que duplique el volumen (lleva tiempo).
5. Desgasificar, dar forma y dejar nuevamente leudar.
6. Hervir los bollos en abundante agua con sal, entre 3 a 4 minutos.
7. Ubicarlos en una placa con aceite, pintar con huevo y colocarle las semillas que más nos juste.
8. Cocinar por 30 minutos a un horno fuerte 220º.
Tips
a. Para el relleno con lo que más te guste. En mi caso, los hago de salmón, rúcula y queso crema.
b. El de la foto, tiene atún con queso crema y rúcula. También queda muy rico con queso brie y tomates secos.
c. Se utilizan para el desayuno en USA, con mermeladas.
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