Torta dark mud de chocolate y avellanas (sin TACC)
- Valeria DÁngelo
- 7 ago 2016
- 1 Min. de lectura
Una bomba de chocolate, sin harina...
Ingredientes
Chocolate amargo (70% cacao) 225gr
Manteca 125gr
Azúcar impalpable 175gr
Vainilla esencia 1cdita
Harina de almendra 100gr
huevos 6u, separar claras de yemas
Procedimiento
1. Precalentar el horno 180º. Enmantecar y enharinar molde 20cm.
2. Derretir el chocolate junto con la manteca a baño Maria.
3. En el mismo bol del chocolate derretido incorporar la harina de almendras, el azúcar, esencia de vainilla y las 6 yemas.
4. Batir las claras a nieve, no duras deben de ser flexibles.
5. Agregar a la de chocolate las claras en forma envolvente y de apoco.
6. Poner en el molde y hornear 35 minutos hasta que quede firme pero con un ligero movimiento.
Tips:
a. Podes agregar encima c
rema batida a a medio punto.
b. Torta apta para céliacos.
Esta torta es de Donal Skehan un genio en la cocina.
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