New York Cheesecake
- Valeria DÁngelo
- 9 nov 2015
- 1 Min. de lectura
A todos nos gusta una buena Cheesecake...
Ingredientes
Base crocante
Azúcar impalpable 30g
Licor de naranja 30cm3 o el que más me guste o nada.
Galletitas dulces 150g
Manteca 50g
Relleno
Queso tipo cream cheese 750g
Azúcar 150g
Huevos 3u
Jugo de limón 20cm3
Almidón de maíz 10g
Crema de leche 50g
Esencia de vainilla c/n
Preparación
Base crocante
1. Procesar todos los ingredientes.
2. Colocar en el fondo de un aro o molde. Presionar para compactar.
Relleno
3. Mezclar el queso con el azúcar hasta disolverla.
4. Incorporar los huevos sin batir.
5. Al almidón ponerle la esencia de vainilla y el limón, mezclar hasta que esté integrado. Luego agregarlo a la mezcla anterior.
6. Incorporar la crema.
7. Rellenar el molde.
8. Hornear 45 minutos a 150º (bajo).
9. Dejar enfriar en el horno apagado por una hora.
Tips:
a. El último punto es el secreto de una rica cheesecake.
b. Lo podemos decorar con una rica mermelada a gusto o con frutos rojos.
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