Hummus
- Valeria DÁngelo
- 5 oct 2015
- 1 Min. de lectura
Es para una entrada, picada o plato principal ...
Ingredientes
Garbanzos 2 tazas
Ajos 2u
Tahini 2cdas
Sal c/n
Pimienta c/n
Oliva 6cdas
Agua c/n
Morrón 1u
Procedimiento
1. Poner en remojo los garbanzos por 24horas.
2. Escurrir y enjuagar los garbanzos. Hervir hasta que este tiernos.
3. Procesar los garbanzos, los ajos, el Tahini, sal, pimienta, oliva. Si está muy espeso se aligera con agua hasta obtener la consistencia deseada.
4. Para el Morrón, asarlo en el horno hasta que esté tierno.
5. Pelarlo debajo del chorro de agua.
6. Picarlo y listo!!!
Tips:
a. El tahini se puede comprar o hacer casero. Tostar en sartén semillas de sesamo (ojo que se queman rápido) y luego procesar. Guardar en frasco bien cerrado.
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