Carne con Papas Cuña

Ideal para un día como hoy...

Ingredientes

Colita de cuadril 1u

Papas 1kg

Keptchu 250gr

Jengibre 1cdita.

Azúcar 1cda

Tomillo c/n

Romero c/n

Sal / Pimienta c/n

Sal marina (para las papas)

Oliva

Preparación

1. Lavar bien las papas y cortarlas en gajos. Colocarla en una placa de horno con las hierbas, aceite de oliva y pimienta.

2. Limpiar la carne si tiene mucha grasa. Colocarla en placa de horno.

3. En un bols poner el ketchup, jengibre rallado, pimienta y azúcar. Mezclar y esparcir por encima de la carne.

4. Poner un poco de romero (no mucho porque es invasivo).

5. Llevar a la heladera por 1/2 hora.

Como las papas tarda, más ponerlas en el horno en el momento que levamos la carne a la heladera.

Tips:

a. No poner sal a la papa hasta que no se terminen su cocción. La sal las ablanda y lo que queremos es que sean crocantes. En el momento que las sacamos del horno, le ponemos sal marina.

b. Tampoco le ponemos sal a la carne hasta darla vuelta para que no pierda su jugo.

c. Cuando sacamos todo tipo de carne del horno o parrilla, es necesario que descansen unos minutos antes de cortarla.

#carne #papa #salado